close
第二天
上課上課
第一堂上
醫院營養部採購、驗收及撥發業務現況介紹及供膳作業標準化流程
原來傳統習慣晚上不吃紅鳳菜耶~
還有骨折的人沒有吃香蕉
測中心溫度原來可以兩個籃子疊起來把溫度計夾在中間測耶~
第二堂上
天然養生配方、商業配方等腸道營養設計原則
恩~營養師報告的好流暢喔~真厲害
因為這學期有上到這一部份的膳療印象還蠻深刻的
第三堂上
病患飲食循環菜單設計原則
回教不吃豬~素食不吃肉~過敏的不吃海鮮...
恩~營養師要很厲害才能讓餐點有求必應喔
中午吃院區內做的便當
=▽=// 有點太鹹哩~
下午第一堂上
各院區廚房設備認識
哇~有好多好用的設備喔
多功能切菜機、轉盤式細切機、疊層式炊飯機
保溫送餐車、雙通式餐盤烘乾櫃
恩~有種工欲善其事必先利其器的感覺
下午第二堂
HACCP供膳作業系統簡介
恩~小小的細節有很多
下午第三堂
護理之家住民快樂餐活動及飲食設計原則
做鬆餅、包飯糰、包粽子、煎蛋餅
下次我們活動設計要什麼呢~得好好想呢~
之後~參觀廚房
恩~班上之前參觀的廚房很像
因為是HACCP的廚房
不過有些小小的不同
AND上次參觀的廚房比較大
一天又過去哩~
明天大家就要各自去各自的院區實習哩
要單打獨鬥的感覺 =▽=
全站熱搜
留言列表
網路 (6)